Kanelbullens dag den 4 oktober: baka med barn
Den 4 oktober luktar hela Sverige kanel. Förskolor bakar, kontor beställer in, och sociala medier fylls av bleck med bullar som ser ut ungefär som de gjorde förra året. Kanelbullens dag är en av få svenska högtider där alla vet exakt vad man ska göra.
Den är också en av de yngsta. Och till skillnad från lucia och midsommar har den en känd uppfinnare, ett känt syfte och ett datum som valdes av rent praktiska skäl.
En högtid från 1999, med ett noga valt datum
Kanelbullens dag instiftades 1999 av Hembakningsrådet, i samband med att organisationen fyllde fyrtio år. Bakom idén stod projektledaren Kaeth Gardestedt. Syftet var att lyfta fram fikat och hembakningen, och Institutet för språk och folkminnen beskriver dagens bakgrund i sin kunskapsbank om årets händelser.
Datumet valdes bort från allt annat. Dagen skulle ligga på hösten men inte krocka med äppelfester, gåsamiddagar, kräftskivor eller surströmming. Dessutom var den 4 oktober det året internationella barndagen, och en tanke med kanelbullens dag var att den skulle vara en dag av omtanke.
Det är värt att veta, för det förklarar varför dagen känns så lätt att fira. Den är inte laddad med religion, släktplikt eller presenter. Den handlar om att baka något och ge bort hälften.
Vad barn faktiskt kan göra i en bulldeg
Det här är den delen som avgör om bakandet blir ett minne eller ett bråk. Uppgifterna behöver matcha åldern, annars tar den vuxna över halvvägs och barnet tappar hela poängen.
- Två till tre år: hälla i förvägda ingredienser, röra, smaka på kanelsockret, trycka fingrar i degen. Klart efter tio minuter, och det är helt normalt.
- Tre till fyra år: pensla bullarna med ägg, strö pärlsocker, lägga bullarna i formar. Penslandet är oftast höjdpunkten.
- Fyra till fem år: kavla med liten kavel, breda smöret, rulla ihop längden tillsammans med en vuxen.
- Från fem år: klippa eller skära bitar, snurra egna knutar, hålla koll på ugnsklockan.
Ett tips som räddar många bakdagar: gör degen kvällen innan och låt jäsa i kylen. Då slipper ni den fyrtiofem minuter långa väntan mitt i, som är den tid då de flesta små barn tappar intresset.
Varför det man själv gjort smakar bättre
Det är inte bara inbillning att barnets egna, snedvridna bulle är den godaste på blecket. Beteendeekonomerna Michael Norton, Daniel Mochon och Dan Ariely beskrev 2012 det de döpte till IKEA-effekten i Journal of Consumer Psychology: människor värderar systematiskt saker högre när de själva varit med och tillverkat dem. I försöken var deltagarna beredda att betala betydligt mer för sina egna ihopvikta lådor och möbler än för identiska färdiga.
Effekten är störst när man faktiskt slutför uppgiften. Den som får hjälpa till halvvägs och sedan bli avbruten får ingen värdeökning alls. Det är ett rätt användbart råd för en bakdag: hellre ett litet moment som barnet gör hela vägen än fyra moment som en vuxen tar över.
Samma mekanism förklarar varför barn håller hårdare i teckningar de gjort själva än i fina present-teckningar, och varför den bulle som ser sämst ut nästan alltid är den som ska ätas först.
Fikat runt bullen
Kanelbullen är inte urgammal. Kanel blev ett vardagskryddskåp för svenskar först en bit in på 1900-talet, och bullen som vi känner den fick sitt breda genomslag därefter. Det som är gammalt är ramen runt: fikat, alltså den där pausen med kaffe och något sött som är inbyggd i svensk vardag på ett sätt som besökare ofta kommenterar.
För barn är fikat egentligen viktigare än bullen. Det är en av få stunder på dagen då alla sitter ned samtidigt utan att det är en måltid med regler. Sätt fram bullarna, stäng av det som låter, och låt samtalet gå dit barnet vill.
När man inte ska baka
Det finns dagar då det är fel idé, och det är ingen förlust att erkänna det. Med två vuxna som just kommit hem klockan sex blir bakandet ett stressmoment för alla. Har barnet glutenallergi eller äggallergi kräver det planering som inte hinns med samma morgon. Och en del barn är helt enkelt inte intresserade av mat och matlagning, vilket är fullt normalt.
Då fungerar det utmärkt att köpa bullar från bageriet och lägga energin på det som ändå är poängen: att sitta ned, dela med sig och prata. Alternativt bakar ni på söndagen i stället. Dagen är från 1999, ingen kommer att märka det.
Från bullar till en berättelse
Det som gör bakandet värt besväret är samma sak som gör en personlig bok värd besväret: barnet var med och gjorde den. Hos Min Lilla Bok väljer barnet ofta själv vad berättelsen ska handla om och hur huvudpersonen ska se ut, och det är det som gör att boken hamnar överst i högen. Hur mycket du kan bestämma står på sidan om att personalisera en bok, och färdiga berättelser att utgå från finns i vår butik.
Blir den 4 oktober en kväll med mjöl i håret och bullar som håller till torsdag är det ändå en bra dag. Lägg till en kort saga vid sängkanten, så finns det gott om idéer till godnattsagan att välja bland.
